MÓN MỰC NƯỚNG MUỐI ỚT TÂY NINH NGON

Bạch tuộc là món ăn khá quen thuộc của người dân xứ biển, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhiều người ưa chuộng như: bạch tuộc nướng, bạch tuộc xào, bạch tuộc hấp, lẩu bạch tuộc... Đặc biệt tại Sài gòn thì trong vòng một, hai năm gần đây thì Bạch Tuộc Nướng đã vươn vòi khắp hang cùng ngõ hẻm của Sài Gòn. Bởi một điều đơn giản món bạch tuộc nướng muối ớt Tây Ninh vàng ươm, thơm thơm, cay cay, ăn giòn, ngọt và dai đặc trưng của Bạch Tuộc đã chinh phục được người sành ăn Sài Gòn.

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc sống: 1kg. Chọn con càng lớn thì càng dai và ngon thường râu khoảng bằng ngón tay là vừa. Nên chọn Bạch Tuộc tươi còn săn chắc và nếu được thì chọn loại 2 da tuy mắc hơn nhưng thịt sẽ ngon hơn.

- Hạt nêm : 1 muỗng cà phê

- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

- Một muỗng café mật ong

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Muối ớt Tây Ninh 100 gram.

- Tỏi xay 100 gram

- Tương ớt 2 muỗng canh

- Dưa leo 1 trái. Rau răm.

- Ớt sừng đỏ 1 trái.

Cách làm:

- Trộn dầu ăn, muối ớt Tây Ninh, tương ớt, bột ngọt, bột nêm, tỏi xay, mật ong và xay nhuyễn bắc lên bếp nấu sơ qua cho sôi lên.

- Bạch tuộc làm sạch bỏ ruột, nhúng sơ qua qua nước sôi cho sạch nhớt.